Um restaurante em Bangkok, capital da Tailândia, serve a mesma sopa, no mesmo caldeirão, há 50 anos. O Wattana Panich é conhecido mundialmente por preparar uma sopa requentada há cinco décadas por três diferentes gerações da família.
Segundo o dono do local, a família guarda parte da sopa que sobrou no fim do dia para criar a base da refeição que será servida no dia seguinte, adicionando água. Esse processo é feito desde que o restaurante foi inaugurado e chama a atenção de diversos turistas, que têm presença confirmada para conhecer a iguaria asiática.
“A sopa está cozinhando há mais de 45 anos. Nunca fazemos do zero, sempre guardamos à noite e adicionamos novos ingredientes e água todos os dias. O caldeirão nunca fica vazio”, explicou Nattapong Kaweenuntawong, dono do restaurante, ao Business Insider.
Além disso, o prato têm feito sucesso nas redes sociais e chamaram a atenção de vários internautas, que ficaram chocados com o modo de preparo inusitado. Por conta disso, a refeição ganhou o nome de “sopa infinita” e “sopa eterna”.
A influenciadora Ju Alvarenga, do perfil @trippartiu no Instagram, foi até Bangkok para experimentar a sopa. No vídeo, que já conta com 214 mil curtidas, ela mostra os detalhes da panela em que a refeição é preparada e do interior restaurante. Veja!
Como a sopa é feita?
O prato é composto, principalmente, por carnes de bode, boi e búfalo. O tempo de preparo é longo, as proteínas são cozidas por quatro horas antes de serem incluídas na sopa, quando já estão macias. Depois, ficam por mais quatro horas junto aos outros ingredientes. Geralmente é servida com uma porção de arroz.
Kaweenuntawong, em uma entrevista ao Channel News Asia, ainda explica que a família não segue nenhuma receita específica. Eles simplesmente desenvolvem a habilidade de experimentar a sopa, algo que ele faz desde a infância, sob supervisão do pai, e identificam o ingrediente que falta para o sabor ficar completo.
- Estagiária sob supervisão de Clayton Matos
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