Você já se perguntou como somos vistos pelos turistas de outros lugares do mundo? Ao menos sobre Belém, a capital do Pará, a pergunta foi respondida pelo site e revista “Food & Wine”, dos Estados Unidos, criada em 1978. Atualmente, a publicação pertence ao grupo People Inc. e tem operações editoriais em Nova York e Birmingham, no estado do Alabama.
Pois bem, a Food & Wine publicou recentemente um roteiro a ser feito por Belém com indicações para os turistas “da gringa”.
Segundo o texto de Stacey Leasca, as indicações foram baseadas em sugestões do chef paraense Thiago Castanho, destacando ainda que o Brasil foi eleito pela Travel + Leisure (outra publicação renomada mundialmente de turismo) o Destino do Ano de 2026 e sugerindo que se comece a desbravar o país por Belém! Que luxo!
“A cidade de 400 anos (nota do colunista: 410), que também é a capital do estado do Pará, funciona como uma das principais ‘portas de entrada para a Amazônia’, explica o Visit Brazil. E, apesar de ser uma cidade completamente moderna, ainda preserva muita tradição, incluindo sua gastronomia absolutamente divina. E, para nossa sorte, o chef Thiago Castanho está feliz em compartilhar alguns dos lugares imperdíveis para você comer em sua cidade natal, do café da manhã à última caipirinha , na sua próxima visita”, pontua a publicação.
Para o café da manhã, a indicação é conhecer a Padaria Artesanal Nauta, do irmão do chef, Felipe Castanho. “O local, sempre animado, exala o aroma de pão de fermentação natural recém-assado, com destaque para ingredientes locais e grãos de origem regional. Combine com uma xícara de café brasileiro (preparado em praticamente qualquer bebida à base de expresso que você desejar), forte o suficiente para durar o dia todo e que também harmoniza perfeitamente com os doces da padaria, como croissants, bolo de cenoura e donuts recheados com creme”.
O almoço fica por conta das boieiras do Ver-o-Peso. “Seria um pecado ir até Belém e perder o Mercado Ver-o-Peso , um dos maiores mercados a céu aberto da América Latina, com mais de 2.000 vendedores. O mercado está repleto de barracas transbordando de produtos locais, como açaí, tucupi (um molho amarelo picante feito de mandioca selvagem) e uma abundância de ervas usadas tanto como remédio quanto como tempero perfeito”, descreve o Food & Wine.
“Thiago recomenda uma parada na Fafá, uma barraca onde você pode experimentar o tacacá (uma sopa de camarão e tucupi) e o vatapá (um prato cremoso feito com pão, amendoim e leite de coco) para saborear a essência de Belém”, completa. (Aqui vai nova nota da coluna: o vatapá descrito é o baiano. O de Belém é feito com leite de coco, camarão e dendê).
A publicação norte-americana destaca ainda mais três restaurantes para a experiência gastronômica de Belém ficar completa: “Remanso do Peixe, Bar da Alzira e Celeste”.
“Para o almoço, Thiago recomenda o Remanso do Peixe , o restaurante da família que celebra os melhores pratos da região. Entre os pratos principais, destacam-se o peixe de rio local, as folhas de jambu e a mandioca em quase todas as suas formas. Prefere algo mais simples? Thiago sugere o Alzira Fish Bar, ideal para uma refeição caseira, ou o Celeste , um lugar descontraído e agradável onde você encontra pratos contemporâneos inspirados nos melhores ingredientes do litoral brasileiro”.
E claro que nossa cachaça de jambu não poderia ficar de fora. A indicação para ficar com a boca tremendo e em “estado alfa” é o Puba Bar, à noite. “Onde a mandioca continua sendo a estrela principal. Peça um dos coquetéis artesanais do chef Lucas Paralyz, feitos com tiquira (uma bebida destilada à base de mandioca)”, sugere.
Depois de todo esse tour de delícias amazônicas, a Food & Wine indica um lugar para conhecer a noite de Belém. “Termine a noite no Espaço Cultural Apoena com música paraense ao vivo e caipirinhas que mantêm o ritmo até altas horas da madrugada”, convida.
E claro que não poderia faltar uma indicação de hospedagem. “Cas’Amazônia , uma mansão histórica restaurada no bairro da Campina que captura perfeitamente a alma de Belém, com sua mistura de história e hospitalidade acolhedora”, observa.
Agora é só tomar nota das dicas de quem entende e aproveitar Belém como um verdadeiro amazônida!
O post Site dos EUA elege Belém como porta de entrada para conhecer o Brasil; veja o roteiro completo apareceu primeiro em Diário do Pará.
