Quem gosta de cuscuz, mas não tem uma cuscuzeira em casa, não precisa abrir mão do prato. Com uma peneira e uma panela, é possível preparar um cuscuz fofinho, saboroso e cozido no vapor de maneira simples e prática.
A receita leva poucos ingredientes e pode ganhar diferentes recheios, como queijo coalho ou mussarela. O preparo também é rápido e combina com o café da manhã, o lanche da tarde ou como acompanhamento de outras refeições.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de flocão de milho (200 g)
- 1 colher de café de sal (2 g)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
- Queijo coalho, mussarela ou outro recheio de sua preferência
Como preparar
Comece colocando o flocão de milho e o sal em uma tigela. Misture bem e, aos poucos, adicione a água, mexendo para que os flocos fiquem hidratados de maneira uniforme.
A mistura deve ficar úmida, mas ainda soltinha. Depois, deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, coloque aproximadamente dois dedos de água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Em seguida, coloque metade do flocão hidratado em uma peneira, sem apertar demais.
Acrescente o recheio escolhido e cubra com o restante da massa. Coloque a peneira sobre a panela, tomando cuidado para que ela não encoste na água.
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Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos. Para ajudar a manter o vapor, é possível usar uma tampa maior que a panela ou cobrir com papel-alumínio.
Depois do cozimento, desligue o fogo e espere um ou dois minutos antes de retirar o cuscuz da peneira. Transfira para um prato e sirva ainda quente.
O resultado é um cuscuz caseiro e saboroso, preparado de um jeito simples e sem precisar de cuscuzeira.
