Entre aromas intensos, ervas que adormecem a língua, como o jambu, e receitas tradicionais como tacacá, pato no tucupi, maniçoba e até o tacacá, Belém vem conquistando o mundo com uma culinária única, marcada por identidade, tradição e os sabores autênticos da Amazônia. O reconhecimento veio da revista britânica Lonely Planet, em 2025, que incluiu a capital paraense na lista das cidades com as melhores cenas gastronômicas do planeta.
No ranking mais recente, Belém aparece na sétima posição, à frente de destinos consagrados e reforçando sua presença no cenário global.
A escolha não aconteceu por acaso. A culinária paraense é resultado de uma mistura de influências indígenas, africanas e portuguesas, criando uma experiência que vai além do paladar.
Para a publicação, comer na cidade representa um ato cultural e simbólico, refletindo a relação profunda entre alimento, território e identidade.
Pratos como maniçoba, pato no tucupi e tacacá expressam essa herança, enquanto ingredientes típicos como tucupi e jambu garantem sabores únicos e marcantes.
A cozinha local se destaca justamente por valorizar insumos da floresta e técnicas tradicionais, mantendo viva uma herança construída ao longo de gerações.
Um dos principais símbolos dessa cultura é o Mercado Ver-o-Peso, considerado um dos maiores mercados a céu aberto da América Latina.
Em funcionamento há 399 anos, o Ver-o-Peso, tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) desde 1977, reúne cores, cheiros e sabores que traduzem o cotidiano da cidade, com produtos regionais e comidas preparadas na hora.
Esse cenário ajuda a explicar por que Belém já havia sido reconhecida, em 2015, como Cidade Criativa da Gastronomia pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), título que valoriza a originalidade e a riqueza cultural da culinária local.
O ranking das 15 cidades com as cenas gastronômicas mais tentadoras do mundo
A lista divulgada pela Lonely Planet reúne 15 cidades com destaque gastronômico no mundo, incluindo nomes como Lyon, Porto e Lima. Belém é a única do Brasil. Confira o ranking:
- Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
- Kuala Lumpur, Malásia
- Bangkok, Tailândia
- Lucknow, Índia
- Napier, Nova Zelândia
- Lima, Peru
- Belém, Brasil
- Palermo, Sicília
- Lyon, França
- Porto, Portugal
- Tbilisi, Geórgia
- Bristol, Reino Unido
- Charleston, Carolina do Sul (EUA)
- Buffalo, EUA
- Marrakesh, Marrocos
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