Os sabores da Amazônia carregam muito mais do que ingredientes típicos. Eles guardam histórias, saberes ancestrais e uma relação profunda com o território. É essa conexão que ganha destaque no novo episódio do podcast Pará que Orgulha e Transforma, já disponível no DOLCast.
🎧 Ouça agora o novo episódio:
Nesta semana, o episódio amplia a reportagem especial exibida pela RBA TV e leva o ouvinte até a Ilha do Murucutum, em Belém, onde tradições indígenas e ribeirinhas seguem vivas por meio da gastronomia. O podcast destaca a técnica do moquém, utilizada pelos povos Tupinambás há séculos, e como esse conhecimento ancestral se transformou em oportunidade de negócios sustentáveis na região.
Apresentado pela jornalista Haynna Hálex, o episódio traz trechos das entrevistas concedidas ao jornalista Renan Melo pela chef de cozinha e empreendedora Adriana Lima, que transformou os sabores amazônicos em fonte de emprego e renda para moradores das ilhas, e pela professora Narinha Tabosa, que mostra como a criatividade pode reinventar receitas sem perder a identidade cultural da Amazônia.
Mais do que falar sobre culinária, o podcast propõe uma reflexão sobre a importância de preservar os saberes tradicionais e valorizar os ingredientes da floresta. Afinal, cada prato, tempero e receita também contam a história de um povo e ajudam a projetar a gastronomia paraense como um dos maiores patrimônios culturais da Amazônia.
