Sabores, receitas e memórias afetivas se encontram no livro “Sabores que Inspiram Histórias de Afetividade”, do escritor e professor paraense Lairson Costa. A obra será lançada neste domingo (30), às 18h, durante a 29ª Feira Pan-Amazônica do Livro e das Multivozes, no Hangar – Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, em Belém.
O lançamento ocorrerá durante a participação do autor no podcast “Sabores e Palavras – conversas que inspiram, sabores que conectam”, com mediação do comunicólogo Mateus Costa. A programação segue até as 20h, no estande do Instituto Federal do Pará (IFPA).
Além do bate-papo, o público poderá degustar pratos e bebidas mencionados no livro, como mingau de milho, doce de jambo, cuscuz, tapioca, sorvete de açaí e sucos de cupuaçu e graviola. A programação também terá atrações musicais e leitura dramatizada.
“Nessa conversa, destacaremos como os pratos e receitas carregam saberes ancestrais, memórias, identidade cultural e histórias de afetividade, mostrando que, por trás de cada sabor, existem pessoas, territórios e modos de vida”, adianta Lairson Costa.
Livro transforma sabores em memórias
A inspiração para a obra surgiu de lembranças familiares, especialmente da relação do autor com a avó, Maria das Dores.
“‘Sabores que Inspiram Histórias de Afetividade’ foi originado a partir da história intitulada ‘Lembranças do Mingau da Vovó’. Minha avó, Maria das Dores, foi uma presença muito marcante na minha formação e está sempre nas minhas lembranças”, diz Lairson.
O livro reúne crônicas escritas a partir das memórias despertadas pelos sabores. A proposta é mostrar como alimentos presentes no cotidiano podem estar ligados a momentos de afeto, encontros familiares e experiências que permanecem na memória.
Para o autor, essa relação também aparece em momentos tradicionais, como o almoço do Círio e a ceia de Natal, além de receitas que atravessam gerações.
Gastronomia também conta a história do Pará
Além das memórias pessoais, a obra aborda a relação entre alimentação, cultura e identidade. Entre os exemplos citados por Lairson está a maniçoba, prato tradicional da culinária paraense.
“Podemos pensar, por exemplo, na maniçoba, um prato que faz parte da própria identidade cultural paraense. Seu preparo envolve conhecimentos transmitidos entre gerações, desde o tratamento da maniva até a combinação dos ingredientes e o longo tempo de cozimento. Mas a identidade não está apenas na receita: está também nas ocasiões em que a maniçoba é preparada e compartilhada, nas pessoas que participam desse preparo e nas histórias que se constroem ao redor da mesa. É um prato que carrega ancestralidade, território e identidade paraense”.
O escritor também cita pratos como tacacá, pato no tucupi e açaí como exemplos de alimentos que carregam elementos da formação cultural amazônica.
“Quando pensamos em pratos como tacacá, maniçoba, pato no tucupi ou açaí, estamos diante de muito mais do que alimentos. Encontramos ingredientes do território, técnicas, conhecimentos ancestrais, histórias de migração, encontros culturais e formas próprias de preparar, servir e compartilhar a comida”, complementa o escritor.
Sabores da Ilha do Mosqueiro
Antes do lançamento em Belém, Lairson Costa participa, neste sábado (29), do II Saberes e Sabores, na Ilha do Mosqueiro, um dos locais que fazem parte da trajetória do escritor.
O evento será realizado das 19h às 23h, no Solar Ariramba, com gastronomia mosqueirense e paraense, além de informações técnicas e culturais sobre os pratos apresentados ao público.
A programação é coordenada pela gastróloga Cida Coimbra e por Lairson Costa. O evento terá ainda atrações musicais, com Magia das Cordas (Cizinho) e Lú Matos e Nelson, além de karaokê.
O II Saberes e Sabores também funciona como uma atividade preparatória para a V Festa Literária de Mosqueiro (V FLIM), marcada para ocorrer de 17 a 21 de novembro, na Praça da Vila.
“A proposta é que as pessoas não apenas degustem os alimentos, mas vivenciem um momento de encontro e valorização da nossa cultura”, arremata Lairson Costa.
Serviço
Lançamento do livro “Sabores que Inspiram Histórias de Afetividade”, de Lairson Costa
Quando: domingo, 30 de agosto de 2026
Horário: das 18h às 20h
Onde: 29ª Feira Pan-Amazônica do Livro e das Multivozes, no Hangar – Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, em Belém
Programação: podcast “Sabores e Palavras – conversas que inspiram, sabores que conectam”
Local: estande do IFPA
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