As inscrições para o Campeonato Torrefação do Ano Brasil 2026, considerado o maior campeonato de torra de café do mundo, serão abertas neste sábado (1º) e seguem até a próxima quarta-feira (5). A competição é voltada a torrefações de todo o país e busca reconhecer os melhores profissionais da área, além de incentivar a evolução da qualidade dos cafés especiais brasileiros.
Promovido pela Atilla Torradores, o torneio reúne empresas de diferentes portes em uma disputa baseada em critérios técnicos, como consistência da torra, criatividade e análise sensorial dos grãos. A iniciativa também estimula a troca de conhecimento entre produtores, torrefadores e especialistas do setor.
Primeira etapa será realizada nas próprias torrefações
Diferentemente de outros campeonatos, a fase classificatória permite que cada empresa realize as torras em sua própria estrutura. Os participantes receberão dois lotes de café cru, com 1,5 quilo de cada amostra, produzidos na Fazenda Paraíso, do Grupo Diamante Cafés, localizada na região do Caparaó, em Minas Gerais.
Após a torra, as amostras serão enviadas à organização, onde passarão por uma avaliação técnica conduzida por um corpo de jurados utilizando o método de “cupping”, técnica internacional de análise sensorial que avalia características como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio da bebida.
As 20 torrefações mais bem avaliadas garantem vaga na grande final.
Final acontece durante a Semana Internacional do Café
A etapa decisiva será realizada entre os dias 11 e 13 de novembro, durante a Semana Internacional do Café (SIC) 2026, no Expominas, em Belo Horizonte.
Os finalistas participarão de um dia de treinos antes das torras oficiais. Na última etapa, os cafés serão avaliados tanto pelo método de cupping quanto na preparação de espresso, definindo a classificação final da competição.
A empresa vencedora receberá como prêmio uma máquina Atilla Bancada de 2ª Geração. Os três primeiros colocados também serão premiados com troféus exclusivos criados pelo artista plástico Robson Emerick, além de selos de ouro, prata e bronze.
Fortalecimento do mercado de cafés especiais
Segundo a diretora de marketing da Atilla Torradores, Séfora de Paula, o campeonato busca ir além da competição.
“Nosso propósito é gerar valor para cada empresa participante, fortalecer nossos parceiros e contribuir para o desenvolvimento de todo o mercado de cafés especiais”, destacou.
O produtor Tiago Batista, responsável pelos cafés utilizados nesta edição, afirmou que a iniciativa também valoriza o trabalho realizado nas fazendas.
“Cada lote expressa a identidade da origem e o cuidado dedicado em todas as etapas da produção. Essa conexão entre produtor e torrefador fortalece toda a cadeia do café especial”, afirmou.
As inscrições, o regulamento e outras informações sobre o campeonato estão disponíveis no site oficial da Atilla Torradores.
Mais informações, inscrições, regulamento e vídeos explicativos:
https://www.atilla.com.br/atilla-lab/torrefacao-do-ano
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